Chardonnay Grand Ardèche
Maison Louis Latour
Vin Blanc | 2018 | Rhône
- 100% Chardonnay
Elevage de 8 à 10 mois en fûts de chêne, 20% neuf.
Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne.
Fermentation traditionnelle en fûts de chêne, malolactique à 100%.
Argile et craie
- Tannicité
- Complexité aromatique
- Ambition dans l'élevage
- Boisage
À propos
Tout en gardant son image traditionnelle, la Maison Louis Latour s’affiche comme une des maisons de Bourgogne les plus innovatrices. En 1979, la décision est prise de se lancer dans l’élaboration de Chardonnay en Ardèche, région où les sols argilo-calcaire profitent d’un ensoleillement idéal. Le Grand Ardèche est issu des meilleures parcelles rigoureusement sélectionnées chaque année au moment des vendanges. Les raisins sont pressés et les moûts placés directement dans les fûts de chêne fabriqués par la Tonnellerie Latour où ils seront élevés pendant environ 10 mois comme les grands vins blancs de Bourgogne.
Robe : jaune pâle
Nez : aux arômes variés : brioche, vanille et reine-claude.
Bouche : ample et ronde avec des fruits frais et des notes de vanille. Belle longueur en bouche.
Accord Mets/Vins : Apéritif – charcuterie fine – crustacés – poisson
