Terrasses du Larzac

Domaine de Montcalmès

Vin Rouge  | 2020  | Languedoc

14,4% vol

  • 60% Syrah
  • 20% Mourvèdre
  • 20% Grenache

Vieillissement en fûts de Chêne pendant 24 mois
Assemblage des trois cépages 2 mois avant la mise en bouteille et mise en bouteille en Lune Vieille.
Vin non filtrè

Calcaire Lacustre
Galets roulés

  • Tannicité
  • Complexité aromatique
  • Ambition dans l'élevage
  • Boisage
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À propos

Le Domaine de Montcalmès se situe à 30 kilomètres au Nord-Ouest de Montpellier, entre les communes de Puéchabon, Aniane, Saint-Jean de Fos et Sant-Saturnin de Lucian.

Leurs vignes de Syrah et de grenache sont situés sur un plateau calcaire orienté Nord et le Mourvèdre sur un terrain type galets roulés (comme les Chateauneuf-du-Pape)

Les 3 cépages, qui sont vinifiés séparément sur levures indigènes, ont été au préalable égrappés et foulés. La macération se fait sur 30 jours.

 

 

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