AOP Côtes de Provence

Domaine Val d’Astier

Vin Rosé  | 2021  | Provence

12,5% vol

  • Syrah
  • Grenache
  • Cinsault
  • Rolle

Elevage sur lies fines en cuve en Inox

Vallons sablonneux composés de micaschiste et de silice bercé par la brise méditerranéenne

  • Tannicité
  • Complexité aromatique
  • Ambition dans l'élevage
  • Boisage
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À propos

Vendanges nocturnes. Chaque cépage et chaque parcelle sont vinifiés séparément. Pressurage doux, débourbage, fermentation des jus clair à basse température et court élevage sur lies fines en cuve inox. Assemblage des différents cépages au mois de janvier. Léger collage à l’argile naturelle avant la mise en bouteille.

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