Santenay 1er cru Maladiere

Domaine Lucien Muzard et Fils

Vin Rouge  | 2018  | Bourgogne

13% vol

  • Pinot Noir

Les raisins sont en partie égrappés, nous utilisons 30 % de vendange entière avant d'être encuvés pour une macération à froid de plusieurs jours. Nous n'ajoutons pas de levure au moût qui part en fermentation naturellement. Le vin est gentiment pigé pendant la cuvaison puis, après 12 à 15 jours environ.
Nous décuvons et assemblons vin de goutte et de presse pour un élevage en pièces bourguignonnes dont un tiers sont neuves. Un tiers de la cuvée est élevée en Foudre.

Assis sur des calcaires fissurés recouverts d'une fine couche de marne, Maladière est un coteau caillouteux, pentu, d'orientation sud-est.

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À propos

« Maladière est un concentré de cerise juteuse avec un équilibre harmonieux entre maturité et saveurs, une jolie finale sur une note de cerise au chocolat. » Le guide des meilleurs vins de France 2021 – La revue du vin de France

Potentiel de garde : 5 ans

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